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Lyophilisé & Co : des fruits à embarquer

29/03/2016

LYO FRUITS

Pas facile de manger ses 5 fruits et légumes par jour ; encore moins lorsque l’on est en bateau. Pour faciliter cette démarche, Lyophilisé & Co propose la gamme Lyo Powder, de Lyo Food. Présentés en poudre, ces fruits, légumes et plantes complètent l’alimentation en croisière pour apporter l’énergie nécessaire à l’organisme. Il s’agit de poudres composées à 100% de fruits ou de légumes, conditionnés en sachet, ce qui les rend très pratiques pour un usage plaisance. Faciles à transporter et à stocker, ils sont également très simples à utiliser. Il suffit d’incorporer une ou plusieurs cuillères à soupe d’une ou de plusieurs poudres dans un verre d’eau ou un jus de fruit pour en faire une boisson ou un shake plein de vitamines. Envie d’un smoothie ? On remplace l’eau ou le jus de fruit par du lait ! Les Lyo Powders sont garantis sans aucun sucre ajouté, ni substance industrielle. Côté tarifs, comptez de 5 € à 6,60 € pour un sachet de 50 g de la gamme 100% et 3,90 € le sachet pour une boisson vitaminée ou un smoothie.

Les avantages de la lyophilisation

La lyophilisation réussit plutôt bien aux fruits et légumes. En comparaison avec les autres techniques de conservation, c’est la seule, avec la surgélation, à conserver quasi intactes les qualités des produits frais. Ainsi, après plusieurs mois dans un placard, le contenu d’un sachet lyophilisé présente un taux en vitamines A, B et C très proches des fruits et légumes après récolte. Il en va de même pour les minéraux, les antioxydants, les fibres et les sucres naturels. Un bel atout, en comparaison aux fruits déshydratés ou secs qui perdent beaucoup de leurs qualités après transformation. L’autre avantage de la lyophilisation est la longue conservation des aliments (de deux à vingt-cinq années pour certains produits lyophilisés !). La Date de Durabilité Minimale (DDM) des Lyo Powders est de deux ans. Très pratique, un sachet contient une portion de 50 g de poudre qui correspond entre 325 g à 550 g de légumes, fruits ou plantes après récolte. Ainsi, le panier en revenant des courses est bien plus léger et, en prime, les équipets et placards de la cuisine du bord sont moins encombrés !

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L'argus du bateau Numéro 87

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